Dù có kinh nghiệm nấu rượu nhiều năm, song vì các lý do khác nhau mà nhiều người vẫn mắc phải những lỗi trong quá trình sản xuất, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng và sản lượng rượu. Nấu rượu không khó, tuy nhiên để có được những mẻ rượu thơm ngon, mềm môi… […]
Nhiệt độ giảm sâu, lạnh buốt không chỉ ảnh hưởng tới sinh hoạt hàng ngày mà việc sản xuất rượu, nhất là ở vùng núi – nơi nhiệt độ xuống thấp, cũng gặp rất nhiều khó khăn. Những ngày qua, liên tục các đợt không khí lạnh tràn về khiến thời tiết Bắc Bộ giá […]
Rượu mới nấu nồng độ còn rất cao nên thường gắt, sốc. Nguyên nhân do sự phân bố không đều của các cụm phân tử nước và rượu khiến rượu uống không có độ êm, mềm. Rượu từ xưa là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt. Rượu có mặt lúc nào […]