Thành phần chính tạo nên sự đặc biệt cho Men rượu sạch Thái An

Ngoài nhóm cơ chất chính là bột gạo, bột cám, Men rượu sạch Thái An còn bổ sung thêm vi sinh vật có lợi vào bánh men giúp tăng hương vị cũng như hiệu quả cho các nhà sản xuất.

Men rượu sạch Thái An là dòng men cao cấp, sử dụng men giống thuần chủng do Thái An kết hợp cùng Viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam nghiên cứu, phân lập và nuôi cấy trong môi trường cơ chất có đủ 36 vị thuốc Bắc. Đồng thời, men bổ sung thêm vi sinh vật có lợi giúp tăng hương vị và hiệu quả cho nhà sản xuất.

Việc sử dụng men rượu Thái An vào sản xuất rượu truyền thống không chỉ giữ vững độ ổn định, nâng cao sản lượng, hương vị hậu vị đạt chuẩn… mà rượu khi sử dụng còn vô cùng êm mềm, không gây đau đầu, khó chịu.

Sở dĩ, Men rượu sạch Thái An làm được điều đó nhờ thành phần “đặc biệt” – linh hồn giúp tạo ra những bánh men chất lượng, mang lại hiệu quả sản lượng tốt, hương vị hậu vị đạt chuẩn, thơm mùi nguyên liệu. Đây là thành quả của Thái An và Viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam sau thời gian dài nghiên cứu.

Cụ thể, thành phần trong bánh men rượu Thái An gồm có:

– Nhóm cơ chất chính: Nguồn dinh dưỡng nuôi cấy vi sinh vật (Bột gạo, bột cám…)

– Nhóm cơ chất đóng vai trò xúc tác: 36 vị thuốc Bắc như thảo quả, kỳ tử, nhục quế, đậu khấu, cam thảo, tiểu hồi…

– Hệ vi sinh vật:

+ Nấm mốc: Chuyển hoá tinh bột thành đường, mỗi chủng nấm mốc tạo ra những hương vị riêng, chủng nấm mốc nào được sử dụng trong bánh men sẽ quyết định tới hương vị, hậu vị cho dòng rượu đó.

+ Nấm sợi, giả nấm men, lợi khuẩn.

Ngoài những nhóm trên, men rượu Thái An còn có nấm saccharomyces cerevisiae. Đây là loại nấm được ứng dụng rộng rãi nhất là trong ngành thực phẩm. Sự có mặt của nấm saccharomyces cerevisiae làm tăng hương vị, giúp rượu thơm ngon hấp dẫn hơn.

Những chủng nấm men, giả nấm men, nấm sợi…. từ các mẫu bánh men rượu cổ truyền của Việt Nam được Thái An chọn để nuôi cấy, nhân giống. Sau đó, men giống sẽ được đưa từ Viện Hàn lâm khoa học công nghệ Việt Nam về Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm sản xuất rượu – Men rượu sạch Thái An để phục vụ cho công tác sản xuất men rượu sạch. Từ đó, cho ra những bánh men 36 vị thuốc Bắc chất lượng, ổn định gửi tới tay khách hàng.

Mọi thông tin chi tiết về Men rượu sạch Thái An, quý khách hàng vui lòng liên hệ hotline: 0969 448 468 để được tư vấn.