Rượu nóng – Thức uống gây thương nhớ và bí mật ẩn giấu phía sau

Trong những bộ phim kiếm hiệp Trung quốc, chắc hẳn không ai còn xa lạ gì hình ảnh những bậc hảo hán giang hồ vào quán gọi những hũ rượu nóng để thưởng thức. Phải chăng rượu nóng có sức hút và thơm ngon hơn?

Thực chất là không, song không phải dĩ nhiên mà họ nhắc tới “rượu nóng” bởi phía sau đó vấn đề mật thiết liên quan tới sức khỏe cơ thể.

Xưa kia, hầu hết mọi người chỉ uống rượu gạo. Vào mùa đông, rượu gạo rất dễ bị lên men, dễ hỏng và ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của rượu. Trong khi đó ở thời xưa, công nghệ nấu rượu, bảo quản còn kém nên muốn đảm bảo, rượu phải được hâm nóng trước.

Bên cạnh đó, quá trình nấu rượu cũng chưa được kiểm soát tốt, chưa có bộ phận xử lý tạp chất độc hại như methanol, andehit… nên việc hâm nóng rượu trước sẽ có tác dụng loại bỏ bớt chất độc, tốt cho sức khỏe.

Liệu việc hâm nóng rượu sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của rượu? Câu trả lời chắc chắn có. Song, để không ảnh hưởng tới mùi vị rượu nên nhiệt độ khi hâm nóng cũng cần được xử lý một cách chính xác, không để quá nóng hoặc quá lạnh sẽ ảnh hưởng tới chất lượng rượu. Cần phải nắm được nhiệt và độ mạnh của nó, vì vậy rượu ấm có thể được sử dụng nhiều nhất trong thời cổ đại.

Ngày nay, khách hàng không cần thực hiện thao tác hâm nóng rượu trước khi sử dụng. Bởi với công nghệ hiện đại của tháp chưng cất rượu đa tầng Thái An, các tạp chất độc hại sẽ được loại bỏ ngay trong quá trình chưng cất, giúp rượu êm mềm, không gây đau đầu.

Ngoài ra, thiết bị còn là cánh tay đắc lực giúp cơ sở sản xuất có thể đạt được nồng độ cao nhất định cũng như độ ổn định, chất lượng giữa các mẻ, đảm bảo chất lượng – an toàn cho rượu đầu ra.

Nếu như nồi nấu truyền thống có 2 bộ phận nồi chưng và bồn lạnh ngưng tụ, thì tháp chưng cất có nhiều tầng chưng cất. Do đó, rượu được chưng cất ở tháp sẽ tinh khiết hơn, rượu trong và lấy độ rượu cao hơn.

Tháp chưng cất Thái An sử dụng công nghệ Châu Âu, là sự kết hợp giữa truyền thống – hiện đại nên có thể tạo ra giọt rượu thành phẩm đạt chuẩn về hương vị, màu sắc. Đặc biệt, dư lượng của một số tạp chất có hại trong rượu cũng được xử lý ngay trong khâu chưng cất, an toàn khi uống.